菌物学报

2017, v.36;No.172(10) 1332-1345

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樟芝深层发酵工艺研究进展
Recent advance in submerged fermentation of Taiwanofungus camphoratus

李华祥;陆震鸣;耿燕;史劲松;许正宏;马延和;

摘要(Abstract):

樟芝Taiwanofungus camphoratus是台湾特有的珍稀药食用真菌,具有保肝护肝、抗肿瘤、抗癌等多种生物活性。液体深层发酵是目前高效生产樟芝的重要方式之一,但是在其规模化生产应用中仍然存在接种量及种子质量不易控制、发酵过程菌体形态复杂、发酵过程参数及活性物质得率批次稳定性不高、生产周期偏长等问题。本文对樟芝液体发酵工艺的研究进展进行了综述,同时介绍了快速发酵、循环发酵、活性物质高效发酵等新型樟芝发酵工艺,具有提高生产效率和批次稳定性、降低生产成本等优点。此外,对樟芝深层发酵的研究进行了展望。

关键词(KeyWords): 樟芝;深层发酵;优化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金(31401931)~~

作者(Author): 李华祥;陆震鸣;耿燕;史劲松;许正宏;马延和;

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DOI: 10.13346/j.mycosystema.170018

参考文献(References):

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