菌物学报

2016, v.35;No.160(10) 1250-1257

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蛹虫草多糖和D-甘露醇深层发酵的非结构动力学模型
Unstructured kinetic models for production of polysaccharides and D-mannitol by Cordyceps militaris in submerged fermentation

王晓玲;周广乙;刘高强;

摘要(Abstract):

多糖和D-甘露醇是蛹虫草的重要药理活性成分。本文开展了蛹虫草在分批发酵过程中同时生产多糖和D-甘露醇的发酵动力学研究。利用Sigmoid函数构建了蛹虫草菌丝生长、糖基质消耗、多糖和D-甘露醇的非结构动力学模型,并根据Boltzmann方程拟合求解出各模型参数。结果显示,各模型的实测值和预测值拟合度较好。蛹虫草比生长速率在第1.0天达到最大值(μmax)1.244d~(-1);底物葡萄糖的比消耗速率在第0.6天达到最大值(qS,max)2.163d~(-1);多糖比合成速率在第2.0天达到最大值(qP,max)51.852mg/(g?d);D-甘露醇比合成速率在第0.99天左右达到最大值(qD,max)37.963mg/(g?d)。蛹虫草多糖的形成与菌丝细胞的生长呈现部分生长关联型,而D-甘露醇的形成与细胞生长呈现生长关联型关系。研究结果为利用分批发酵规模化同时发酵生产蛹虫草多糖和D-甘露醇提供了理论依据。

关键词(KeyWords): 药用真菌;液体发酵;虫草酸;活性成分;发酵动力学

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 教育部“新世纪优秀人才支持计划”基金(NCET-13-1046);; 湖南省高校学科带头人培养对象基金(2014-04);; 湖南省高校创新平台开放基金(12K069,14K112)~~

作者(Author): 王晓玲;周广乙;刘高强;

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DOI: 10.13346/j.mycosystema.150212

参考文献(References):

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