菌物学报

2020, v.39;No.200(02) 390-397

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草菇继代培养中菌种退化对子实体营养成分的影响
Effects of degeneration of cultivated strains on fruiting body nutrients of Volvariella volvacea during subculture

安学明;陈超;刘小霞;贠建民;李彦虎;赵风云;

摘要(Abstract):

草菇在继代培养过程中会出现菌种退化。为了探索菌种退化对子实体营养成分的影响,以V971为初始菌株(M0),连续继代培养19个月(M1–M19),记录菌丝生长速度,测定子实体多糖、蛋白质、多酚、黄酮、氨基酸和矿质元素含量。结果表明,随着继代次数的增加,M0–M19菌丝生长速度先上升后下降。仅M0–M12能长出子实体,在M0–M12中,随继代次数的增加,子实体多糖、蛋白质含量逐渐下降;黄酮含量先升高后降低,多酚含量在M0–M7差异不显著,之后显著下降(P<0.05)。M0–M12子实体各矿质元素含量均随继代时间的延长呈显著性下降(P<0.05)。其中Cu含量变化最大,M12比M0降低了77.59%;Mg含量变化最小,M12比M0降低了19.84%。总氨基酸含量差异不显著,M12必需氨基酸含量显著低于M0和M6(P<0.05)。研究表明,草菇继代培养中出现的菌种退化会引起菌丝生长速度下降、子实体营养成分降低。本研究为草菇菌种保藏、菌种质量退化和菌种质量快速鉴定积累了科学数据。

关键词(KeyWords): 草菇;菌丝体继代;退化;子实体;营养成分

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金(31560576)~~

作者(Author): 安学明;陈超;刘小霞;贠建民;李彦虎;赵风云;

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